横浜中華街のなかでも、リーズナブルで庶民的なお店として知られる家庭料理「山東(サントン)」ですが、店員さんの評判があまりよろしくない様です。
2019年9月の日曜日。
朝一の開店と同時に「山東」2号店へ、おじさん1人で潜入。
滞在時間30分の短い時間で、店員にやってはいけない３つの事が分かりました。
さて、一体どんな事をしてしまったのでしょうか…
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横浜中華街の家庭料理 山東1号店・2号店
【中国家庭料理 山東】
みなとみらい線 元町・中華街駅の2番出口より徒歩7分ほどで行けます。
朝陽門(青龍門)から中華街大通りに入り、重慶飯店 第二売店が見えたら手前の道を右折します。
「山東」は1号店と2号店があり、徒歩数十歩程の距離に隣接しています。
開店より30分早く到着してしまったので、9:30から開いている近くの横浜博覧館で「山東」について調べてみます。
ふむふむ・・・
「ミシュランガイド」に掲載されてるって！
ミシュランガイドって何？
フランスのミシュラン社が出版する様々なガイドブックの総称です。
タイヤでお馴染みのミシュランですね。
☆1つ星 – その分野で特に美味しい料理
☆☆2つ星 – 極めて美味であり遠回りをしてでも訪れる価値がある料理
☆☆☆3つ星 – それを味わうために旅行する価値がある卓越した料理
2015年5月22日に発売された「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南2015特別版」で中華街から初めて選ばれたのが「山東」。
ですが、星の数を受賞した訳ではなく、選ばれたのは「ビブグルマン」印の様です。
ビブグルマンって何？
「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南2015特別版」では 3,500 円以下でコースや単品料理などの食事ができるコストパフォーマンスの高い、 「おすすめの飲食店・レストラン」にビブグルマンマークを与えられたそうです。
ビブグルマンマークとは、ミシュランのキャラクター「ムッシュ・ビバンダム」の顔（ミシュランのタイヤマンの顔ですね）をあしらっているとな。
なので、ミシュランの☆をもらったわけではなく、ビブグルマンをもらったという事になりますね。
しかし、確かにミシュランガイドには載っています。
お店について詳しく知りたい方は【中国家庭料理 山東】 をご覧ください。
山東周辺地図
「山東」の開店時間は全曜日午前11:00
日曜日にもかかわらず、開店30分前は1号店・2号店共に行列はありません。
10分前になると、両店舗共ちらほら並び始めます。
日曜日の11:00開店と同時に2号店へ
開店時、1号店は10組程の列で2号店は5組程でした。
3階建ての全93席ですが、 順番に2階へ案内されます。
1階は10席ほどでしたが、客席に荷物が散乱しているので案内はしていない感じでした。
席に案内されるまではいたって普通の接客に感じましたが、
さぁ、ここから始まります。
山東でやってはいけない３つの事
とりあえず、着席から食べ終わるまでに分かった事、
いや、このお店ではやってはいけない事が30分でわかりました。
山東でやってはいけないその①
店員を呼んではいけない
私より先に案内された右向かいの夫婦は注文の為に店員を呼びましたが、客席へ歩み寄るなり、〇※□!☆でしょ！と聞き取れない日本語でブツブツと言い放ち、そのまま私の方にお冷を運んできました。
結局、その夫婦は後回しにされてしまい、呆気にとられていた後発の私に「注文は決まりましたか？」と優しく言ってきました。
ここはおとなしく、「上海焼きそば」を注文。
山東でやってはいけないその②
お冷を頼んではいけない
おしぼりと一緒に運ばれてくるまでジッと待ちましょう。
注文する時もひたすら待ちましょう。
後から来た左向かいのお客さんがお冷を頼みましたが、
マッテ！！！
と怒鳴ったあと、テーブルにバンッ！！
あらら、こぼれてますッて！！
山東でやってはいけないその③
注文後の変更をしてはいけない
左奥の4人組のお客さんはあれこれ悩みながらも計6品程注文していましたが、注文終了後、厨房の方へ歩き出して直ぐに店員を呼び、海老そばを五目そばに変更…と言いかけた瞬間、
出来ません！！
いや、まだ厨房にも着いていないでしょう。
これで店員の怒りMAXです。
奥の方で店員同士が強い口調の大声で話す中国語は圧巻。
これ以上怒らせるのはマズいと、6組程居た日本人のお客さん全員が感じ取り、ひとり客の私と同じく静かなお食事タイムの始まりです。
上海焼きそば 盛り付け方が…
もう料理が運ばれて来ただけでホッとします。
盛り付けなんてどうでもいいのです。
中国語しか聞こえてこない店内は、本場の中国で食べてるも同然です。
目をつぶって食べているので、日本では食べた事のない中国の味をあじわえたと思います。
横浜中華街 山東メニュー
店員を呼ばなくても良い
山東の詳細
【中国家庭料理 山東】 
2号店詳細
住所
〒231-0023
神奈川県横浜市中区山下町150-3
電話番号
050-5869-6205 (予約専用番号)
045-212-1198 (お問い合わせ)
営業時間
11:00～翌1:00(ラストオーダー24:30)
無休
席数
93席
アクセス
・みなとみらい線元町・中華街駅2番出口 から徒歩8分
【中国家庭料理 山東】 1号店詳細
住所
〒231-0023
神奈川県横浜市中区山下町150
電話番号045-651-7623（予約・お問い合わせ）
営業時間11:00～22:00(ラストオーダー21:30)
席数
50席
アクセス
・みなとみらい線 元町・中華街駅(2番または3番出口) 徒歩5分
・JR石川町駅北口 徒歩7分日本大通り駅から438m
横浜中華街山東でやってはいけない事まとめ
店員同士による大声でのマシンガントークはお客さんには一切お構い無し。
目をつぶって聞いていると、本場中国の大衆食堂にいるかの様な感じがしてとても新鮮でした。
日本に居ながらにして中国を味わえたと思えば、とても良い経験をする事が出来たのでしょう。
元々機嫌がよろしくなかった店員さんに、ほぼ全てのお客さんがアタックしてくれたのも運が良かったのかも知れません。
覚悟して行けばそれなりに楽しめる「山東」。
キャッチコピーである、「中国家庭料理店」を色々な意味で味わってみて下さい。
私の場合は家族を連れては行かずに、通販で食べてみようかな。
山東の通販
横浜まで行って不快な思いをしなくても、自宅で「山東」を味わうことが出来ます。
→2021年11月に公式通販サイトは閉鎖されてしまいました。
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