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長崎のかす巻きってカステラ?ザラメの量間違えてない?

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かす巻 長崎
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ざらめってカステラの底の部分だけじゃないのかな…

長崎といえばカステラ。

島原のかす巻は、皆さんご存知の長崎カステラとは違う食べ物です。

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老眼ライダー

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「かす巻」って?

カステラ生地で餡子を巻きあげ、周りにたっぷりのザラメ糖を付けた、長崎の伝統菓子。

機械を使わずに、今でも変わらぬ製法で作り続けられている為か、 長崎カステラの様にきめの細かいしっとり生地ではなく、 手作りを感じるどっしりとした食べ応えのある生地です。

かす巻
平成14年 第24回全国菓子大博覧会審査総長賞受賞

生地の周りには、これでもかというほどザラメが見えます。間違えじゃないですよね?

かす巻
カステラの周りにはザラメがたっぷり

当然の如く、 ザラメのジャリジャリ感が 生地やあんこの食感を凌ぐ勢いで迫って来ます。

最近のお土産は、「甘さ控えめで?」というフレーズを聞きますが、かす巻は「甘さ控えておりません」。甘党なら泣いて喜ぶ昔ながらの甘さです。

かす巻
見るからに甘そう

あんこと一緒に、これだけ沢山のザラメを食べれるお土産があったとは知りませんでした。

1日半分ずつを2日かけて完食。

詳しい製造方法はこちら

株式会社 藤田 チェリー豆総本舗

商品名かす巻
名称和生菓子
価格500円(税抜き)
内容量1本250g
サイズ18.8cm×8cm×4cm
カロリー
原材料砂糖、鶏卵、小麦粉、小豆、水あめ、
グラニュー糖、オリゴ糖、みりん、膨張剤
アレルゲン上記
賞味期限製造日より35日間
保存方法直射日光をさけて常温で保存。
製造者株式会社 藤田チェリー豆総本舗
長崎県島原市新湊2-1708-1

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