長崎のかす巻きってカステラ？ザラメの量間違えてない?

ざらめってカステラの底の部分だけじゃないのかな…

長崎といえばカステラ。

島原のかす巻は、皆さんご存知の長崎カステラとは違う食べ物です。

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老眼ライダー

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「かす巻」って?

カステラ生地で餡子を巻きあげ、周りにたっぷりのザラメ糖を付けた、長崎の伝統菓子。

機械を使わずに、今でも変わらぬ製法で作り続けられている為か、 長崎カステラの様にきめの細かいしっとり生地ではなく、 手作りを感じるどっしりとした食べ応えのある生地です。

生地の周りには、これでもかというほどザラメが見えます。間違えじゃないですよね?

当然の如く、 ザラメのジャリジャリ感が 生地やあんこの食感を凌ぐ勢いで迫って来ます。

最近のお土産は、「甘さ控えめで?」というフレーズを聞きますが、かす巻は「甘さ控えておりません」。甘党なら泣いて喜ぶ昔ながらの甘さです。

あんこと一緒に、これだけ沢山のザラメを食べれるお土産があったとは知りませんでした。

1日半分ずつを2日かけて完食。

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株式会社 藤田 チェリー豆総本舗